试管婴儿备孕必看：叶酸补充的重要性及正确方法
对于准备进行试管婴儿的夫妻而言，备孕期间的科学调理直接影响试管成功率和胎儿健康，其中叶酸补充是不可或缺的重要环节。我国是出生缺陷高发国家，每年约有80万—120万存在出生缺陷的婴儿降生，占全年出生人口的4%—6%。而令人欣慰的是，绝大多数此类出生缺陷可通过科学干预避免，育龄妇女在备孕及孕期每天补充适量叶酸，就能有效预防大部分婴儿神经管畸形的发生，这一点对于试管备孕人群同样至关重要。
叶酸是人体必需的一种B族维生素，对红细胞分裂、生长以及核酸合成起着关键作用，是维持人体正常生理功能不可或缺的物质。据科学研究表明，孕妇体内缺乏叶酸，极易导致胎儿出现神经管畸形，常见的无脑畸形、脊柱裂等都与此相关；此外，新生儿先天性心脏病、唇腭裂等出生缺陷，也可能与叶酸摄入不足存在关联。
北京大学医学部陈新教授指出，我国孕妇叶酸缺乏的现象较为普遍，饮食习惯是主要诱因之一。与国外多生食蔬菜的习惯不同，我国居民烹饪蔬菜多采用煎、炒、烹、炸等方式，而叶酸的稳定性较差，高温烹饪会造成大量流失——有研究显示，圆白菜煮熟后，叶酸损失率可达80%。
我国孕妇叶酸缺乏主要呈现出三个明显特点：北方孕妇的叶酸水平低于南方，农村孕妇的叶酸水平低于城市，冬春季怀孕的女性叶酸水平相对偏低。陈新教授解释，这主要是由孕妇的膳食结构差异导致的：南方蔬菜种类比北方更丰富，尤其冬季时，北方蔬菜供应相对匮乏；同时，北方人的烹饪习惯（如东北人喜爱的炖菜）会导致B族维生素大量流失，进一步加剧叶酸缺乏的情况。
在发达国家，通常会在谷物等日常食品中添加叶酸，以此弥补孕妇叶酸摄入不足的问题，但这种方式并不完全符合我国国情。对此，专家建议，试管备孕及孕期女性，在服用叶酸增补剂的同时，还应注重从天然食物中摄取叶酸，比如牛奶、动物肝脏、土豆、各类水果以及绿色蔬菜等，实现双重补充。
